maanantai 2. joulukuuta 2013

Pensar är i vinteride - Mullfjället är öppet!

Vi har med lite vemod i sinnet lämnat Pensar Syd i vinteride!
Vi vet i alla fall att husen och området pysslas om av Maria & Börje så vemodet börjar lätta.
Den här tiden på året är det viktigt att sova tillräckligt mycket och med gott samvete. För att kunna det har vi uppgraderat oss från 1 x 120cm säng till 1 x 160cm. Vilken lyx vi har och med tanke på att ingendera av oss är direkt liten till växten kanske det var nödvändigt!
Resan till Duved gick bra, bara en kort stund med snöoväder körde vi genom.
Mullfjället var i prima skick och Eva-Lena, grannen, hade vridit på värmen och det kändes välkomnande.
... vaihdetaan kieli ...
Tänään Duvedissä sataa ja ulkona on pääkallokeli. Päätin että päivä piristetään leipomalla korvapuusteja. Kokeilkaa reseptimme joka löytyy Mullfjälletin Facebook sivulta, ruotsiksi, mutta se on todella helppo!
Työmiehet jotka asentavat meille uudet paloturvalliset ovet hotellihuoneisiin tulivat äsken ja aloittivat heti työt.
Heille maistuu varmasti Alajos Hajban äärettömän hyvä kana-paprikapata.
Alajos Hajba on hyvä ystävä Unkarista, mutta jo kauan Suomessa asunut, joka on opettanut meitä arvostamaan unkarilaisten viinien mielenkiintoinen maailma.
En löytänyt enää Alkon tilausvalikoimasta lempiviiniäni Pannonhalmi Pinot Noir, hyvä että Systembolaget pitää sitä nykyään heidän tilausvalikoimassa. Saattaa olla että Itävaltalainen Pinot Noir sopii pataan, kokeilkaa Esterhàzy Pinot Noir 2011. Se siitä juomisesta, ei kun tekemään pataa.
1kg kana rintafilettä
1 iso sipuli
n 3 rkl öljyä
1 rkl mietoa paprikajauhetta
2 kpl punaista paprikaa
2 isoa tomaattia
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl smetanaa
Suolaa maun mukaan
Leikkaa sipuli hienoksi ja kuullota rasvassa, lisää paprikajauhe. Paloittele fileet ja laita kattilaan, lisää hiukan öljyä ja paista, lisääsipuluseos. Suikaloi paprikat, kuutioi tomaatit ja lisää  kattilaan.Lisää vettä jos tuntuu kuivalta.Mausta suolalla. Sekoita vehnäjauhot smetanaan ja kaada seos kattilaan. Kiehauta. Kastikkeen kuuluu olla paksu. Tarjoile riisin tai pastan kera, itse olen kokeillut keitettyä spelttiä maustettu valkosipulilla ja persiljalla - toimii hyvin.

Alajos suosittelee Kurkkusalaattia padan lisukkeeksi. Viipaloi noin 800g kurkkua ja mausta suolalla. Sekoita 1 puristettu valkosipulin kynsi, hiukan etikkaa, suolaa, sokeria ja vettä ja kaada kurkkuviipaleiden päälle. Sekoita ja anna maustua n 20min. Kaada ylimääräinen neste pois. Mausta mustapippurilla, paprikajauheella ja jos haluat salaatista tuhdimman lisäät hiukan smetanaa joukkoon.

Voikaa hyvin Suomen saaristossa ja terveisiä Ruotsin Jämtlandista!
Eva & Petter

Adjö Skärgården

Välkommen till Jämtland